Отчет булагы: Grand View Research
Дүйнөлүк жеке тез тоңдурулган сыр рыногунун көлөмү 2021-жылы 6,24 миллиард долларга бааланган жана 2022-жылдан 2030-жылга чейин 4,8% жылдык татаал өсүү темпинде (CAGR) кеңейиши күтүлүүдө. Пицца сыяктуу тез тамактарды керектөөнүн өсүшү, макарон жана гамбургерлер моцарелла, пармезан жана чеддар сыяктуу сыр сортторуна суроо-талаптын өсүшүнө салым кошкон.Мындан тышкары, B2B акыркы колдонуу тиркемесинде IQF сыр рыногунун өсүшү тамак-аш өнөр жайында сырды колдонуунун көбөйүшүнө байланыштуу болушу мүмкүн.
Керектөөчүлөрдүн тамактануу приоритеттери АКШда IQF сырына болгон күчтүү суроо-талапка алып келди. Мындан тышкары, керектөөчүлөрдүн эксклюзивдүү сырларга суроо-талаптары ден соолук, ыңгайлуулук жана туруктуулук менен шартталган.
Моцарелла сегментинин өсүшү пиццага болгон суроо-талаптын көбөйүшүнө байланыштуу, анткени пицца индустриясы өнүгүп жатат жана керектөөчүлөр башка тамак-аштарга салыштырмалуу фастфуд жегенге чыкканда пиццага заказ беришет.Андан тышкары, IQF моцарелла эритип, тост, антипасти, багет, бутерброд жана салаттарга кошумча катары колдонулганда дагы деле жакшы иштейт.
АКШ жана Европа Биримдиги (ЕБ) дүйнөдөгү сырдын негизги өндүрүүчүлөрү жана экспорттоочулары болуп саналат, алар дүйнөлүк экспорттун болжол менен 70% түзөт.АКШнын Сүт экспорттук кеңешинин маалыматы боюнча, ЕБде сүт өндүрүүгө болгон квотанын чектөөлөрүнүн жумшартуусу 2020-жылы сыр өндүрүшүнүн 660,000 метрикалык тоннага көбөйүшүнө алып келди. Керектөөчүлөр арасында сырды керектөөнүн өсүшү менен көпчүлүк өндүрүүчүлөр быштак негизиндеги сүт азыктарын чыгара башташты. рынокто көпчүлүк үлүшүн алуу үчүн тез тамак-аш параметрлери.Мисалы, Taco Bell's Quesalupa кадимки такого караганда беш эсе көп сырды талап кылат.Ошондуктан, тез тамак-аш өндүрүүчүлөр көлөмү боюнча заказ наркын жогорулатууда.
Посттун убактысы: 20-окт.2022