2. Продукциялардын аз салмак жоготуу көрсөткүчү
Тоңдурулган тамак-аш дайыма төмөн температурада жана жогорку нымдуулукта эритилет.Эриген тамак-аш клеткаларында шире аз жоголот, ал баштапкы түсүн жана даамын сактап, аш болумдуу заттардын жоголушун азайтат жана арыктоо ылдамдыгын төмөндөтөт.Азык-тулук ишканалары учун коромжуларды азайтып, кебуреек пайда алып келет.