IQF тоңдургуч деген эмне?Анын кандай колдонулушу жана колдонмолору?

Кыска сүрөттөмө:

Бүгүнкү күндө жашылчаларды тез тоңдуруунун ар кандай жолдору бар.Алардын айрымдарына пластиналык муздатуу, жардыруу муздатуу, туннелди тоңдуруу, суюк катмарда тоңдуруу, криогендик жана дегидротоңдуруу кирет, бирок алар менен чектелбестен.

Кайсы ыкма сизге туура келет, бул сиздин тоңдуруу ыкмаңыздан каалаган сапатыңызга жараша, финансылык чектөөлөр жана сактоо динамикасы сыяктуу факторлорго жараша, IQF тоңдургуч сиздин өнүмдөрүңүз үчүн жакшы тандоо болушу мүмкүн.

Сурамжылоо

Өзгөчөлүктөрү

IQF деген эмне

Колдонмо

Video

Өзгөчөлүктөрү

IQF - бул өсүмдүк клеткаларынын ичинде чоң муз кристаллдарынын пайда болушуна жол бербеген тамак-ашты тоңдуруунун тактикасы.IQF менен, белгилей кетчү нерсе, ар бир өнүм (сөзмө-сөз ар бир буурчак, жүгөрү данеги ж.б.) кемчиликсиз тоңдурулган.IQF менен тамак-аш бөлүкчөлөрү жок.Натыйжада муз кирпичке чейин катуу тоңбогон акыркы продукт болуп саналат.

IQF деген эмне?

IQF жана анын тоңдурулган азыктарды таңгактоо жана сактоо менен байланышы жөнүндө сөз кылганда, биз "Жеке тез тоңдурулган" жөнүндө сөз кылабыз.

Тоңдурулган тамак-аш таңгагынын бул стили укмуштуудай уникалдуу болуп саналат, анткени ар бир буюм өзүнчө тоңдурулган продуктунун бардык элементтерин өзүнчө тоңдурууга жөндөмдүү.

Ошентип, эгерде биз буурчактын бир партиясын тоңдурсак, анда буурчак чогулуп калбайт жана бир массивдүү тоңдурулган буурчак блогуна биригет.Анын ордуна, ар бир буурчак таңгак ичинде бөлүнөт.IQF шишкебек, көк бөрү, жүгөрү, лосось, омар жана чочконун эти сыяктуу нерселерди тоңдурууну жана сактоону бир топ жеңилдетет.Белгилей кетчү нерсе, продукт таразага салынып, таңгакталган сайын жакшыраак "агым" (таңгактоо линиясы аркылуу өтөт).

Продукцияларды тоцдурмалоо жолдору боюнча тех-никалык прогресс уламдан-улам куч алууда.Азыр тамак-ашты тоңдуруунун ылдамдыгы да бир топ жогорулады.Бул жогорку сапаттагы өнүмдөрдүн рынокко мурда мүмкүн болгонго караганда бир кыйла тез темп менен чыгуусуна алып келет.

Тоңдурулган тамак-ашты сактоо дагы убакыттын өтүшү менен өндүрүүчү үчүн өзгөрдү, ал дайыма көбүрөөк, жакшыраак жана тезирээк өндүрүүнү талап кылган, ошол эле учурда керектөөчү үчүн эң жогорку сапатта.Бирок, заманбап тоңдуруу технологиясынын көңүлү продуктуну тоңдуруп коюу ылдамдыгына багытталган.