Көрүнүп тургандай, керектөөчүлөр өздөрүнүн тамак-ашы кантип жасалганына көбүрөөк көңүл буруп, сак болуп жатышат.Этикеткалардан баш тартып, өндүрүш жана өндүрүш процесстерине тереңдеп киришкен күндөр артта калды.Адамдар туруктуулукка, экологиялык тазалыкка жана табигый ингредиенттерге басым жасашат.
Келгиле, тамак-аш жана суусундук өнөр жайындагы эң алдыңкы жети тенденцияны бирден талдап көрөлү.
1. Өсүмдүк азыктары
Социалдык тармактардагы баракчаларга көңүл бурсаңыз, вегетарианчылык дүйнөнү басып алгандай сезилет.Бирок, катуу вегетарианчылардын саны олуттуу өскөн жок.Жакында жүргүзүлгөн сурамжылоо көрсөткөндөй, АКШнын чоңдорунун 3% гана вегетариандык деп эсептешет, бул 2012-жылдагы 2% көрсөткүчтөн бир аз гана жогору. бардык онлайн азык-түлүк дүкөндөрүнүн веб-сайттарында эң көп изделген жетинчи.
Көптөгөн керектөөчүлөр вегетариандык жана вегетариандык тамактарды толугу менен өзгөртпөстөн, жашоосуна киргизүүнү каалашат окшойт.Ошентип, вегетариандардын саны көбөйбөсө да, өсүмдүк азыктарына суроо-талап бар.Мисалы, вегетариандык сыр, этсиз "эт" жана альтернативалуу сүт азыктарын камтышы мүмкүн.Түстүү капуста өзгөчө көз ирмемге ээ, анткени адамдар аны картошка пюресинен тартып пицца кабыгына чейин колдонушат.
2. Жооптуу булактар
Этикетканы кароо аздык кылат — керектөөчүлөр тамак-ашы фермадан тарелкага кантип келгенин так билгиси келет.Фабрикадагы дыйканчылык дагы эле кеңири жайылган, бирок көпчүлүк адамдар эттик жактан алынган ингредиенттерди каалашат, айрыкча этке келгенде.Жашыл жайытсыз, күн нуру жок өскөндөргө караганда эркин жүргөн мал, тоок жакшыраак.
Кардарлар кам көргөн айрым өзгөчөлүктөр төмөнкүлөрдү камтыйт:
Биологиялык негизделген таңгактоо дооматтары
Экологиялык жактан таза сертификатталган
Reef Safe (б.а., деңиз азыктары)
Биологиялык ажыроочу таңгактоо дооматын тастыктоо
Адилет соода доосун тастыктоо
Туруктуу дыйканчылык сертификаты
3. Казеинсиз диета
Сүт азыктарына чыдамсыздык АКШда кеңири таралган, 30 миллиондон ашык адам сүт азыктарындагы лактозага аллергиялык реакцияга ээ.Казеин - сүт азыктарынын курамындагы протеин, ал аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн.Ошентип, кээ бир керектөөчүлөр бардык чыгымдардан качышы керек.Биз буга чейин эле "табигый" азыктардын жарылуучу өсүшүн көрдүк, бирок азыр биз атайын диеталык сунуштарга да өтүп жатабыз.
4.Үйдө жасалган ыңгайлуулук
Hello Fresh жана Home Chef сыяктуу үйгө жеткирүүчү тамак топтомдорунун өсүшү керектөөчүлөр өздөрүнүн ашканаларында тамактарды жакшыраак жасагысы келерин көрсөтүп турат.Бирок, орточо адам үйрөтүлбөгөндүктөн, алар тамак-ашын жегенге болбойт деп кепилдик бериши керек.
Тамак-аш комплекти бизнесинде болбосоңуз да, кардарлар үчүн жеңилдетүү менен ыңгайлуулукка болгон суроо-талапты канааттандыра аласыз.Алдын ала жасалган же оңой жасалган идиштер, өзгөчө бир нече жумушта иштегендер үчүн алда канча жагымдуу.Жалпысынан алганда, амал - бул туруктуулук жана табигый ингредиенттер сыяктуу башка бардык нерселер менен ыңгайлуулукту айкалыштыруу.
5. Туруктуулук
Климаттын өзгөрүшүнө байланыштуу керектөөчүлөр алардын өнүмдөрү экологиялык жактан таза экенин билгиси келет.Кайра иштетилген же кайра иштетилген материалдардан жасалган буюмдар бир жолу колдонулуучу буюмдарга караганда баалуураак.Өсүмдүк тектүү пластмассалар дагы популярдуу болуп баратат, анткени алар мунайга негизделген материалдарга караганда алда канча тез бузулат.
6. Ачыктык
Бул тенденция жоопкерчиликтүү булактар менен бирге жүрөт.Керектөөчүлөр компаниялардын жеткирүү тизмеги жана өндүрүш процесстери жөнүндө ачык-айкын болушун каалашат.Канчалык көп маалымат бере алсаңыз, ошончолук жакшы болосуз.Ачыктыктын бир мисалы, эгер генетикалык жактан өзгөртүлгөн организмдер (ГМО) бар болсо, сатып алуучуларга билдирүү.Кээ бир мамлекеттер бул белгини талап кылат, ал эми башкалары жок.Кандай гана ченемдерге карабастан, керектөөчүлөр жеп-ичкен тамак-ашы жөнүндө негизделген чечим кабыл алууну каалашат.
Компаниянын деңгээлинде CPG өндүрүүчүлөрү белгилүү бир өнүмдөр жөнүндө көбүрөөк маалымат берүү үчүн QR коддорун колдоно алышат.Label Insights ылайыкташтырылган коддорду сунуштайт, алар тиешелүү десанттык беттерге шилтеме бере алат.
7.Дүйнөлүк даамдар
Интернет дүйнө жүзүн эч качан болуп көрбөгөндөй туташтырды, демек керектөөчүлөр дагы көптөгөн маданияттарга дуушар болушат.Жаңы маданиятты сезүүнүн эң жакшы жолу - анын тамак-ашынан үлгү алуу.Бактыга жараша, социалдык медиа даамдуу жана көрө албастык жараткан сүрөттөрдүн чексиз байлыгын камсыз кылат.
Билдирүү убактысы: 2022-жылдын 08-ноябры